Para el sector restaurantero, el 2020 ha sido un a\u00f1o complicado, repleto de problemas y complicado\u2026 pero tambi\u00e9n de retos que se vislumbran para el 2021. Diciembre suele ser el mejor mes para la industria restaurantera, pero este mes no ser\u00e1 as\u00ed por obvias razones.<\/p>\n\n\n\n
As\u00ed lo expres\u00f3 Helen Anaya, presidenta de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), quien record\u00f3 que este a\u00f1o hubo recortes de horario y aforos, entre otras cosas, que tuvo como resultado ingresos muy limitados.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEn un inicio, pens\u00e1bamos que nuestra recuperaci\u00f3n ser\u00eda para el 2021 o el 2022, pero actualmente ya estamos pensando que ser\u00e1 hasta el 2023 o 2024. Cada d\u00eda se alarga m\u00e1s y se estira m\u00e1s la liga, y el dilema es hasta d\u00f3nde podemos estirar la liga sin romperla, porque la industria est\u00e1 muy lastimada econ\u00f3micamente hablando. Los contagios est\u00e1n a tope\u201d.<\/p>\n\n\n\n
\u201cPareciera que hay dos mundos: el que quiere cuidarse y aquel que no tiene ning\u00fan inter\u00e9s\u201d, protest\u00f3 Anaya.<\/p>\n\n\n\n
CONSECUENCIAS<\/p>\n\n\n\n
En el sector restaurantero, abundan meseros que han perdido su trabajo a ra\u00edz de la crisis, entre otros problemas que enfrentan a diario.<\/p>\n\n\n\n
\u201cActualmente no hemos tenido cierres, y de haberlos los vamos a conocer a principio de a\u00f1o\u201d dice Anaya. \u201cAhorita lo que tenemos es un mont\u00f3n de deudas, de compromisos y de pasivos\u201d.<\/p>\n\n\n\n
De todos los restaurantes, los que tienen m\u00e1s riesgo son las empresas familiares, porque las cadenas, se les puede subsidiar y se pueden dar otros lujos, mientras que los familiares no tienen tantas ventajas. Por tanto, son los m\u00e1s vulnerables.<\/p>\n\n\n\n
A Anaya le es preocupante que uno de cada mil habitantes muere de coronavirus, por eso no baja la guardia en la entrega de cubrebocas. Considera de vital importancia concientizar y poner el grano de arena. Hasta el momento han repartido 45 mil cubrebocas. Todo hecho con recurso propio. Ya en enero volver\u00e1n a la carga en la campa\u00f1a de repartici\u00f3n de cubrebocas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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